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Estudio del processo de compressión para la elaboración de mini cubos a partir de chile habanero (capsicum chinense).
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
CARLA DA SILVA BARRETTO, ANDREA
tipo
master thesis
data de publicação
2019-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
ENGENHARIAS
Engenharia de Alimentos
palavras-chave
Atividade de Agua
Chile Habanero
Cinetica
Reologia de Sólidos
Identidade
identificador BrCris
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