Estabilidade química de azeites de oliva (Olea europaea L.) produzidos na região Sul do Brasil Documento

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orientado por

RUI CARLOS ZAMBIAZI

produzido em

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Graduate Program in Food Science and Technology Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Mariângela Hoffmann Bruscatto

data de publicação

2015-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal de Pelotas Organização