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Desenvolvimento de Produtos Lácteo a Base de Kefir
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Visão geral
orientado por
CABRERA-PADILLA, REBECA Y.
tipo
master thesis
data de publicação
2010-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Alimentos
Processos Bioquímicos
Tecnologia Química
palavras-chave
Fermentação
funcionais
leite
probióticos
Identidade
identificador BrCris
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