Elaboração e caracterização de filmes comestiveis biodegradaveis a base de proteinas miofibrilares de origem bovina
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Visão geral
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Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
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Propriedades funcionais
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carne
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filmes comestíveis
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proteínas miofibrilares
Identidade
identificador BrCris
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e9eec94e7fd97d56d8527aaa4ef162ee
identificador Capes
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200117433003017029P4-Publication
identificador Oasisbr
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