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Aprimoramento das características sensoriais de margarina probiótica e avaliação de seu potencial funcional
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Susana Marta Isay Saad
tipo
master thesis
autores
Clara Simone dos Santos
data de publicação
2016-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Tecnologia de Alimentos
palavras-chave
Bifidobacterium
margarina
probiótico
Identidade
identificador BrCris
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