Hidrólise controlada de proteínas de soro lático usando tripsina e quimotripsina imobilizadas em diferentes suportes.
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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Cinética enzimática
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Hidrólise de proteínas
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Imobilização de Enzimas
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Soro de Queijo
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Tecnologia de enzimas
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Tripsina e Quimotripsina
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enzimas imobilizadas
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hidrólise de proteínas
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quimotripsina
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soro lático
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tripsina
Identidade
identificador BrCris
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2f9f41be4b711e65336b49151ff457ba
identificador Capes
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200432833001014006P1-Publication
identificador Oasisbr
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SCAR_f7abd63e1170e4806997960a0dd1ed26