Comportamento reológico Documento

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Visão geral

orientado por

• Alcilene Rodrigues Monteiro Fritz.

tipo

• master thesis

autores

• Katherine Helena Oliveira de Matos

data de publicação

• 2009-01-01

Pesquisas

áreas de investigação

• Engenharia de Alimentos

palavras-chave

• Reologia
• Sorvete
• Textura

Identidade

identificador BrCris

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