PRODUÇÃO DE TRANSGLUTAMINASE DE Streptomyces sp. CBMAI-837 UTILIZANDO RESÍDUOS OU SUBPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS E APLICAÇÃO EM FARINHA DE TRIGO Documento

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CIÊNCIAS DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Marcela Pavan Bagagli

data de publicação

2014-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização