membro de https://brcris.ibict.br/individual/comm_484b40f0-b3f8-4a11-8be7-457eed856e00 https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
áreas de investigação Biologia e Tecnologia Pós Colheita Ciência e Tecnologia de Alimentos Garantia de Controle de Qualidade
palavras-chave ATIVIDADE ENZIMÁTICA Compostos Bioativos METABOLISMO ANTIOXIDANTE Recobrimentos comestíveis atividade antioxidante recobrimentos biodegradáveis