Elaboração de produto cárneo probiótico a partir de microrganismos isolados de leites fermentados.
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Visão geral
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orientado por
produzido em
tipo
data de publicação
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
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Microbiológica
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Probióticos
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SALAME TIPO ITALIANO
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Salame
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cultura starter
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plasma suino
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probióticos
Identidade
identificador BrCris
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f25889daa2a3e694a778e09ba8afe73f
identificador Capes
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20081042002010013P3-Publication
identificador Oasisbr
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