Produção de Compostos voláteis de aroma, pela expressão heteróloga dos genes lipoxigenase 1 e hidroperóxido liase de vegetal em Saccharomyces Cerevisiae Documento

https://hdl.handle.net/20.500.12733/1591631

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ENGENHARIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Janaina Nicanuzia dos Prazeres

data de publicação

2002-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização