DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÕES DE CREMES DE RICOTA CAPRINOS ADICIONADOS DE CEPAS PROBIÓTICAS AUTÓCTONE E COMERCIAL
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Alimentos funcionais
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Aspectos tecnológicos
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Composição nutricional
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Derivado lácteo caprino
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Lactobacillus spp.
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Soro lácteo
Identidade
identificador BrCris
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identificador Capes
identificador Oasisbr
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