Professora Adjunta da Universidade Federal da Paraíba, vinculado ao Departamento de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde - Campus I - João Pessoa. Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Paraíba (2005), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (2009) e Doutorado em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (2013), com área de concentração em Ciência de Alimentos. Possui experiência em pesquisa em Alimentos e Nutrição, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Microbiologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: segurança e inocuidade de alimentos, prebióticos e probióticos, desenvolvimento de bioprodutos e bioprocessos aplicados a alimentos, desenvolvimento de produtos lácteos caprinos, análise físico-química e sensorial de alimentos, controle de qualidade de produtos lácteos e segurança alimentar e nutricional. Tem atuado como consultora ad-hoc do CNPq e como membro de equipes envolvidas na execução de projetos de pesquisa e inovação em cooperação com instituições nacionais e internacionais. Atua como revisora de diversos periódicos científicos. Atualmente, é credenciada como docente permanente junto ao Programa de Pós-graduação em Ciências da Nutrição/UFPB (mestrado e doutorado - Linha de Pesquisa: Segurança, qualidade e funcionalidade de alimentos; Nota cinco - CAPES). Exerceu a função de Vice-Chefe do Departamento de Nutrição/CCS/UFPB (2021-2023). Atualmente, exerce a função de Chefe do Departamento de Nutrição/CCS/UFPB (2023-2025). Está como Coordenadora dos Laboratórios de Bromatologia e de Técnica Dietética e Análise Sensorial de Alimentos/Departamento de Nutrição/CCS/UFPB. Líder do Grupo de Pesquisa Alimentos e Saúde: uma abordagem da Ciência da Nutrição cadastrado no Diretório de Grupos de Pesquisa do CNPq.
bachelor's at Nutrição from Universidade Federal da Paraíba (2005) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal da Paraíba (2009). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: leite de cabra, nutrientes, avaliação sensorial, leite caprino and leite.
