Secagem de polpas de acerola ( Malpighia emarginata DC) e goiaba (Psidium guajava L.) em leito de jorro: efeitos da adição do leite e da proteína do leite no desmpenho do processo e caracterização do produto em pó Documento uri icon

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  • doctoral thesis

data de publicação

  • 2019-01-01