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Effect of processing conditions as high-intensity ultrasound, agitation, and cooling temperature on the physical properties of a low saturated fat
Documento
http://dx.doi.org/10.1111/1750-3841.15436
Visão geral
Identidade
Informação adicional documento
Outro
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Visão geral
tipo
journal article
autores
Thais Lomonaco Teodoro da Silva
data de publicação
2020-01-01
publicada em
JOURNAL OF FOOD SCIENCE
Identidade
identificador BrCris
2a6fa87c2042d24a43921dc28fbcb760
Informação adicional documento
série
10
Página Inicial
3380
página final
3390
Volume
85
Outro
tem linguagem
Inglês