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- TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
Proteases de levedura de Cervejaria: Obtenção, Caracterização e Aplicação em panificação
Documento
- Visão geral
- Pesquisas
- Identidade
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Visão geral
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 1997-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização