Lipid-based carriers for food ingredients delivery Documento

• doi:10.1016/j.jfoodeng.2020.110451
• http://dx.doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2020.110451
• http://https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0260877420305379

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Visão geral

tipo

• journal article

autores

• joyce Maria Gomes da Costa
• Lívia Alves Barroso

data de publicação

• 2021-01-01

publicada em

• JOURNAL OF FOOD ENGINEERING 

Identidade

identificador BrCris

• bfb8906aa915bf675921416b0b21f2eb

Informação adicional documento

Página Inicial

• 110451

Volume

• 295

Outro

tem linguagem

• Inglês