Lívia Alves Barroso

Atualmente é doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Possui graduação em Ciência e Tecnologia pela Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM) - Campus JK (2017), graduação em Engenharia de Alimentos pela UFVJM (2018) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFVJM (2020). Durante a graduação foi bolsista do programa Erasmus+ ceiA3 na Universidad de Huelva, na Espanha, e também realizou um estágio na Universidade Lusófona em Portugal, onde desenvolveu investigações na área de secagem. Tem experiência na área de Engenharia de Alimentos, atuando principalmente no desenvolvimento de novos produtos e ingredientes obtidos de fontes vegetais.

Currently a doctoral student at the Graduate Program in Food Engineering at the University of Campinas (UNICAMP). A degree in Science and Technology from the Federal University of Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM) - Campus JK (2017), a degree in Food Engineering from UFVJM (2018) and a Master's in Food Science and Technology from UFVJM (2020). During graduation she was a fellow of the Erasmus + ceiA3 program at the Universidad de Huelva, in Spain, and also did an internship at the Universidade Lusófona in Portugal. She has experience in the area of Food Engineering, working mainly in the development of new products and ingredients obtained from plant sources.