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Desidratação Osmótica do Mandacaru (Cereus jamacaru DC).
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Maria Inês Sucupira Maciel
tipo
master thesis
data de publicação
2010-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Tecnologia de Alimentos
palavras-chave
Análise sensorial
Conservação de alimentos
Desidratação osmótica
Identidade
identificador BrCris
40dfe791b0696932bb60e1f28c3f2666