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Natural antioxidants as strategy to minimize the presence of lipid oxidation products in canned fish: Research progress, current trends and future perspectives
Documento
doi:10.1016/j.foodres.2023.113314
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113314
Visão geral
Identidade
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Visão geral
tipo
journal article
autores
Tatiana Saldanha
Vanessa Sales de Oliveira
data de publicação
2023-01-01
publicada em
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Identidade
identificador BrCris
203ad9c324317334eef4fa6939159e02
Informação adicional documento
Página Inicial
113314
Volume
173
Outro
tem linguagem
Inglês