produzido em
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- TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
Estudo da atividade proteolítica residual sobre a estabilidade protéica do leite esterilizado UHT.
Documento
- Visão geral
- Pesquisas
- Identidade
- Ver todos
Visão geral
tipo
- doctoral thesis
autores
data de publicação
- 1996-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização