Elaboração de queijo tipo Minas Frescal utilizando leite ovino, com adição de inulina como substituto de gordura Documento

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Science and Technology of Milk and Dairy Products Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Joyce Valle Borges

data de publicação

2017-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE PITÁGORAS UNOPAR Organização
UNIVERSIDADE PITÁGORAS UNOPAR Organização