Joice Sifuentes dos Santos

Coordenadora do Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da Unopar. Editora do periódico técnico Uniciências. Docente do Mestrado Profissional em Farmácia da Unian desde 2020. Atuou como Docente do Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados da Unopar a partir de 2013, atuando como Coordenadora do Programa desde 2018 até 2021. Possui graduação em Farmácia e Habilitação em Tecnologia de Alimentos (2003) pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (2005) pela UFSM e Doutorado em Ciência de Alimentos (2009) pela Universidade Estadual de Londrina. Foi Bolsista do Programa Nacional de Pós-Doutorado (PNPD-CAPES) no Mestrado Saúde e Produção de Ruminantes na UNOPAR. Em 2011 realizou Pós-Doutorado na área de Toxicologia de Alimentos no Institute National de la Recherche Agronomique (INRA - França). Atuou como Professora Adjunto I da Universidade Estadual de Londrina (2011 e 2013) e como Coordenadora do Curso de Farmácia (2012-2013) do Instituto de Ensino Superior de Londrina. Publicou diversos artigos em periódicos e trabalhos em anais de eventos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos Lácteos, Resíduos de micotoxinas e pesticidas em alimentos. e-mail: joice.sifuentes@gmail.com

graduation at Farmácia E Bioquímica Tecnologia dos Alimentos from Universidade Federal de Santa Maria (2003), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Santa Maria (2005) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Londrina (2009). He is currently full professor at Universidade Norte do Paraná. Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: bifenilos policlorados, organoclorados, leite, contaminação and tecido adiposo.