Microencapsulação de óleo de palma por coacervação complexa em matrizes de gelatina/goma arábica e gelatina/alginato
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Coacervação complexa
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Microencapsulação
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alginato
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gelatina
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Óleo de palma
Identidade
identificador BrCris
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a2f9713d96edb8dad93b76afc641492f
identificador Capes
identificador Oasisbr
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