Elaboration of a natural sweetener using Erythritol/Stevia Documento

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Visão geral

tipo

• journal article

autores

• Neusa de Fátima Seibel

data de publicação

• 2020-01-01

publicada em

• CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) 

Pesquisas

áreas de investigação

• Tecnologia de Alimentos

palavras-chave

• erythritol
• glycosides of esteviol
• polyol
• sensory analyses
• sweeteners

Identidade

identificador BrCris

• e5b6e3b6016fe73a146e79dae530a49b

Informação adicional documento

série

• 2

Página Inicial

• 370

página final

• 375

Volume

• 40

Outro

tem linguagem

• Inglês