Composição química e qualidade de diferentes tipos de café torrado e moído durante o armazenamento.
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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Análise sensorial
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armazenamento
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café torrado
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composição química
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qualidade
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torração
Identidade
identificador BrCris
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139589114dde3afa3cb1028155ff6ccb
identificador Capes
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200210332004010005P5-Publication
identificador Oasisbr
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UFLA_1c2054b7b258e41b9daa44e4e1f7c6ce