Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga Pereira

Possui graduação em Farmácia pela Universidade Federal de Alfenas (1983), mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (1994) e doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (1997). Atualmente é professor Titular da Universidade Federal de Lavras, coordenadora do Pólo de Tecnologia em Qualidade do Café da Universidade Federal de Lavras e possui certificação Q-Grader pelo Coffee Quality Institute (SCAA-Specialty Coffee Association of America). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia em Pós-Colheita do Café e Fisiologia Pós-colheita e Qualidade do Café, Cafés Especiais, Industrialização e Desenvolvimento de Novos Produtos, Café e Saúde, Análise Sensorial. Membro do Conselho Deliberativo da INOVACAFÉ da Pró-reitoria de Pesquisa da UFLA. Responsável pelo Polo de Tecnologia em Qualidade do Café/INOVACAFÉ/UFLA. Coordenadora do Núcleo de Estudos em Qualidade, Industrialização e Consumo do Café (QICafé/UFLA). Integrante do projeto Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia do Café.

bachelor's at Farmácia from Universidade Federal de Alfenas (1983), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Lavras (1994) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Lavras (1997). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Chemistry,Physics,Chemical-physics,Biochemistry of Food and Alimentary Raw materials, acting on the following subjects: café, qualidade, análise sensorial, composição química and composição quimica.