DESENVOLVIMENTO DE IOGURTE SABOR CAFÉ: AVALIAÇÃO SENSORIAL E REOLÓGICA
Documento
-
- Visão geral
-
- Pesquisas
-
- Identidade
-
- Ver todos
-
Visão geral
membro de
orientado por
produzido em
tipo
data de publicação
Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
-
Análise Sensorial
-
Caracterização Reológica
-
Composição Centesimal
-
Escoamento de fluidos de fermentação
-
Iogurte
-
Leites fermentados
-
Tecnologia de Laticínios
-
iogurte
Identidade
identificador BrCris
-
6460c6a1be620c2dfc08c4f437f47b2a
identificador Capes
-
20112431001017037P9-Publication