Itamar Cabral de Carvalho Jr

Doutor em Engenharia de Alimentos (Dr.-Ing.) - pela Technische Universitaet Muenchen - Alemanha (1986), M.Sc. em Food Science - University Of Reading - Inglaterra (1976). Graduado em Engenharia Agronomica pela Universidade Federal de Viçosa (1969). Experiência em Gestão de Tecnologia e Pesquisa & Desenvolvimento, atuando principalmente nos seguintes temas: Processamento de laticínios, processamento de sucos vegetais, produção industrial de bebidas carbonatadas, processamento térmico, projeto higiênico de equipamentos e instalações de indústrias de alimentos e bebidas. Segurança de alimentos. Ampla experiência em Controle Estatístico de Processo e treinamento industrial.

graduate at Engenharia Agronomica from Universidade Federal de Viçosa (1969), master's at Food Science And Technology from University Of Reading (1976) and ph.d. at Food Engineering from Technische Universitat Munchen (1986). Has experience in Administration, acting on the following subjects: food safety, engenharia de alimentos, processamento térmico, escoamento de fluidos não-newtonianos and ultrafiltração de leite. B.Sc. in Agricultural Engineering from Universidade Federal de Viçosa (Brazil, 1969), M.Sc. in Food Science & Technology from University of Reading (1976) and Ph.D. (Dr.-Ing.) from Technische Universität München (1986).Large experience in technical management and lecturing: food & beverage processing technology, food safety, hygienic design of food & beverage equipment ind installations. Also experienced in Statistical Process Control training and implementation.