autores Antonio Leandro Chaves Gurgel Camila Celeste Brandão Ferreira Itavo Gelson dos Santos Difante. Luis Carlos Vinhas Itavo Marina de Nadai Bonin Gomes Pro Dr. Geraldo Tadeu dos Santos Thais Fernanda Farias de Souza Arco Évelyn Silva de Melo Soares
palavras-chave Alimento funcional Antioxidante Carne de ovino Fatty acids profile Functional food Natural antioxidant Perfil de ácidos graxos Sheep meat