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Processos combinados osmo-convectivos assistidos por ultrassom para frutas regionais
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Alvaro Santos Lima
tipo
master thesis
data de publicação
2015-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Alimentos
palavras-chave
Desidratação osmótica
frutas exóticas
secagem
Identidade
identificador BrCris
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