Produção e caracterização de filmes compostos de metilcelulose, glucomanana, pectina, gelatina e lipídios.
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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Filmes Comestíveis
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Gelatina
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Lipídios
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Polissacarídeos
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Surfactantes
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filmes comestiveis
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gelatina
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lipidios
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polissacarídeos
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surfactantes
Identidade
identificador BrCris
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6e682b6e1eb0e93819f04233af6b8b5e
identificador Capes
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2009233003017042P0-Publication
identificador Oasisbr
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UNICAMP-30_7cedd1f5289053dafc2b9be795d42008