Microencapsulação por spray drying do extrato crioconcentrado de erva mate (Ilex paraguariensis A. St. Hill.) empregando a maltodextrina como agente encapsulante
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Visão geral
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_ebdb4382-014b-4f27-945c-918739cf8281
- CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2014-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal de Santa Catarina Organização