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Avaliação de frutas exóticas submmetidas a processos de liofilização
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Alvaro Santos Lima
tipo
master thesis
data de publicação
2012-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Engenharia de Alimentos
palavras-chave
Caracterização de frutas
Frutas
higroscopicitade
liofilização
Identidade
identificador BrCris
c70c4f630f90eeac945df9d3108ca27d