Propriedades antifúngicas e bioativas de óleo de café e desempenho de derivados do café em muffins Documento

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Master in Food Science and Technology Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Sandra Junia Monteiro Silva

data de publicação

2020-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - Campus JK Organização
Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e do Mucuri Organização