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Desenvolvimento de novos produtos de soja com propriedades bioativas e prospecção de consumo
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Márcia Arocha Gularte
tipo
master thesis
data de publicação
2019-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
CIENCIAS_AGRARIAS
Ciência de Alimentos
Tecnologia de Alimentos
palavras-chave
Aceitação sensorial
Glicynemax L. Merril
Lipoxigenase
isoflavonas
Identidade
identificador BrCris
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