Professora titular da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), RS, Brasil. Atua nos Programas de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Alimentos e Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos da UFPel. É Membro do comitê 174-analistas sensoriais da ABNT-NBR. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Análise Sensorial e tecnologia de produção e qualidade de grãos, desenvolvimento de produtos inovadores, comportamento e percepções de consumidor através de testes rápidos e temporais e ferramentas transformativas, análise de sobrevivência (survival analysis) para estudos de vida útil. Tem aprovação nos editais 23/2018 e CIT 01/2020 - Programa Doutorado Acadêmico para Inovação - DAI-CNPq, no edital 05/2019 Pesquisador gaúcho Fapergs/RS, em parceria com empresas e instituição internacional e no Edital Propesp Proex 03/2021 IF+empreendedor nacional2021, Projeto 7 ? Criar & reinventar: apoio técnico a pequenas, micro empresas e start-ups. Professor tutor da empresa Júnior de Alimentos da UFPel. Tem aperfeiçoamento para professor em empreendedorismo pelo Sebrae e obteve premiação na categoria grupo de pesquisa no Desafio All4Food. Possui graduação em Ciências Domésticas e Licenciatura em Economia Familiar pela UFPel (1992), especialização em Ciência dos Alimentos - UFPel (1995), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (1998), doutorado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial (com estágio sanduíche na Universidad de Valladolid, Espanha) pela UFPel (2005) e pós-doutorado em Agroquímica e Tecnologia de Alimentos pelo IATA - Valencia, Espanha (2011).
graduate at Ciências Domésticas from Universidade Federal de Pelotas (1992), master's at Science of the Food from Universidade Federal de Santa Catarina (1998) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Pelotas (2005). Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: avaliação sensorial, arroz, controle de qualidade, ovinos and análise físico-química.
