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Non-thermal emerging processing Technologies: mitigation of microorganisms and mycotoxins and sensory and nutritional properties maintenance in clean label fruit juices
Documento
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112727
Visão geral
Identidade
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Visão geral
tipo
journal article
autores
Anderson de Souza Sant'Ana
Luisa Freire Colombo
data de publicação
2023-01-01
publicada em
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Identidade
identificador BrCris
452df286f9f21c38db462bbdb45e61bf
Informação adicional documento
Página Inicial
112727
Volume
168
Outro
tem linguagem
Inglês