Luisa Freire Colombo

Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal de lavras (UFLA) (2014); mestre em Ciência dos Alimentos pela UFLA (2016) e doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) (2020). Atuou na indústria de alimentos na área de Supply Chain com planejamento de inovações (Danone) e no controle de qualidade (Rousselot). É professora Adjunto na Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS) desde 2021. Colaboradora no programa de pós-graduação de Ciência de Alimentos da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Unicamp. Recebeu 2 prêmios acadêmicos. Atua na área Ciência e Engenharia de Alimentos com ênfase em controle de qualidade, fermentações, micologia, detecção de micotoxinas, cromatografia, espectrometria de massas, validação de ensaios, modelagem, ferramentas estatísticas e planejamento de inovações.

Graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal de Lavras (2014), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal de Lavras (2016) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2020). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: fungos, ocratoxina a, café, cereal and metabólitos secundários.