Avaliação microbiológica de queijos minas artesanais provenientes da Serra da Canastra durante e após o período de maturação
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Pesquisas
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Patógenos alimentares
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Queijo minas artesanal da Canastra
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Segurança de alimentos
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micro-organismos indicadores
Identidade
identificador BrCris
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afaa9197b3ed521cf9edec159a53ab14
identificador Capes
identificador Oasisbr
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USP_97c5a73a11f5b308378f60f31f2d10cb