Gabriela Zampieri Campos

Engenheira de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho - UNESP. Mestra em Ciências, pelo Programa de Ciências dos Alimentos da Universidade de São Paulo (USP). Cursa doutorado em Ciências pelo Programa de Ciências dos Alimentos da Universidade de São Paulo (USP), faz parte da Rede de Pesquisas em Queijos Artesanais Brasileiros (REPEQUAB) e é membra da Sociedade Brasileira de Microbiologia. Atualmente desenvolve pesquisa relacionada a prospecção de bactérias do ácido lático com potencial biotecnológico. No mestrado desenvolveu pesquisas na área de microbiologia de alimentos com foco em segurança microbiológica de queijos artesanais. Na graduação e estágio realizou pesquisas científicas na área de desenvolvimento de novos produtos.

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food