Maceração enzimática de película comestível de cajá (Spondias mombin L.) para a extração de carotenóides.
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Visão geral
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Pesquisas
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Carotenóides
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Enzimas pectinolíticas
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Resíduos agroindustriais
Identidade
identificador BrCris
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identificador Capes
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2010222001018035P0-Publication
identificador Oasisbr
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