Storage of markies cultivar potatoes for prossessing Documento

• doi:10.1590/0034-737x202168020001
• http://dx.doi.org/10.1590/0034-737x202168020001

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Visão geral

tipo

• journal article

autores

• Ariana Mota Pereira
• FERNANDO LUÍZ FINGER
• MARIALVA ALVARENGA MOREIRA
• Paulo Roberto Cecon

data de publicação

• 2021-01-01

publicada em

• REVISTA CERES (IMPRESSO) 

Pesquisas

áreas de investigação

• Fitotecnia
• Olericultura
• Pós-colheita

palavras-chave

• Maillard reaction
• Reducing Sugars
• Sprouting
• armazenamento
• batata

Identidade

identificador BrCris

• 552c6bd7cfd27109d3cd56a2b2f22507

Informação adicional documento

série

• 2

Página Inicial

• 89

página final

• 95

Volume

• 68

Outro

tem linguagem

• Inglês
• Português