Comércio informal de carne e leite e caracterização da qualidade do leite cru na zona urbana do município de Viçosa, Minas Gerais
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alimentos informais
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análises físico-químicas
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análises microbiológicas
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consumo informal
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hábitos alimentares
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leite
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leite cru
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levantamento epidemiológico
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perigos biológicos
Identidade
identificador BrCris
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identificador Capes
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2011932002017022P0-Publication
identificador Oasisbr
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