Efeito da redução de sal na qualidade tecnológica e sensorial de fiambres elaborados com carne PSE
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Visão geral
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_3f7664bc-768f-4904-9a5c-c28181c5dfed
- CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2018-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal de Lavras Organização