Adição de dioxido de carbono ao leite cru : efeito sobre a qualidade e vida de prateleira do leite UHT
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Visão geral
orientado por
produzido em
- TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- doctoral thesis
data de publicação
- 2010-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização