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Avaliação de cepas bacterianas obtidas a partir do Kefir, como cultura iniciadora para produção de embutido cárneo fermentado
Documento
Visão geral
Identidade
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Visão geral
orientado por
Afonso de Liguori Oliveira
Roseane Batitucci Passos de Oliveira
tipo
master thesis
autores
Vanessa Feldmann
data de publicação
2013-01-01
Identidade
identificador BrCris
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