Características físicas, químicas e atividade antioxidante "in vitro" de tomate submetido à desidratação
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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Atividade Antioxidante
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alimentos funcionais
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desidratação osmótica
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licopeno
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tomate seco
Identidade
identificador BrCris
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identificador Capes
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20102232004010005P5-Publication
identificador Oasisbr
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