CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DO AZEITE DE OLIVA SOB EFEITO DE TEMPERATURAS ELEVADAS EM COMPARAÇÃO COM ÓLEOS VEGETAIS.
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Visão geral
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produzido em
- Post Graduate Program in Food Science Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2012-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Federal do do Rio de Janeiro Organização