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APROVEITAMENTO DE SORO DE LEITE DE CABRA E VACA NA PRODUÇÃO DE PÃO FRANCÊS
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Flávio Luiz Honorato da Silva
tipo
master thesis
data de publicação
2011-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
palavras-chave
Soro de leite
caracterização físico-química
pão
Identidade
identificador BrCris
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